Hai món ngon cho bệnh nhân tăng huyết áp

• Dinh dưỡng
• 2020-10-30

Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt khuyên bệnh nhân cao huyết áp nên ăn nhiều thực phẩm lành mạnh và sống điều độ. Cá, thịt nạc và rau nên được ưu tiên trong thực đơn trong ngày. Khi chế biến món ăn nên dùng dầu thực vật thay mỡ động vật nhưng hạn chế sử dụng. Giảm hàm lượng muối và thực phẩm bảo quản.

Bác sĩ Nguyệt khuyến cáo một số thực phẩm phù hợp với người cao huyết áp và giúp ngăn ngừa bệnh cao huyết áp ở người khỏe mạnh, cụ thể như sau:

Canh cá bí và cá bí – Nguyên liệu: -500g bí đỏ nạo sợi 200 gam cá thác lác, dầu, đường, tiêu, nước mắm …

Cá thác lác kho rau. Phần đầu hành đập dập, băm nhỏ. Băm nhỏ lá – trộn một thìa ruốc với hành lá, tiêu và bột ngọt thành hỗn hợp sền sệt. Phết dầu bằng thìa cà phê. Trụng từng viên chả cá vào nồi nước sôi. Đun sôi nước trở lại, cho dầu và hành tây vào trộn đều. Rắc tiêu lên trên bát.

Rau cần tây + thịt bò

Nguyên liệu: – rau ngót 300 gam – thịt bò 100 gam cá chua, quả vừa – hai thìa dầu tỏi băm nhỏ, tiêu, đường, nước mắm …– -Bột xào

Cách làm: – Thái thịt bò thành từng lát mỏng, ướp với chút tiêu, muối, dầu ăn. -Rau cải rửa sạch, cắt khúc nhỏ, để ráo. Đảo thịt bò trên lửa lớn. Trút thịt vừa chín vào chảo bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào. Sau đó cho rau và thịt bò vào đun ở nhiệt độ cao rồi đảo nhanh tay. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho chả ra đĩa, rắc tiêu lên trên.

Thi Tran