Hai món ngon cho bệnh nhân cao huyết áp

• Dinh dưỡng
• 2020-11-05

Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt khuyên bệnh nhân cao huyết áp nên ăn nhiều thực phẩm lành mạnh và sống điều độ. Trong thực đơn trong ngày, nên ưu tiên cá và các loại thịt nạc nhiều rau củ. Khi chế biến món ăn, mẹ hãy dùng dầu thực vật thay mỡ động vật, nhưng hạn chế dùng. Giảm hàm lượng muối và thực phẩm bảo quản.

Bác sĩ Nguyệt khuyến cáo một số thực phẩm phù hợp với người cao huyết áp và giúp ngăn ngừa bệnh cao huyết áp ở người khỏe mạnh, cụ thể như sau:

Canh cá bí và cá bí – Nguyên liệu: -500g bí đỏ -200g Hành lá băm nhỏ, dầu, đường, tiêu, nước mắm …

Cá thác lác kho rau. Phần đầu hành đập dập, băm nhỏ. Lá cắt nhỏ – trộn một muỗng canh sò điệp với hành lá, tiêu và bột ngọt thành hỗn hợp sền sệt. Phết dầu bằng thìa cà phê. Trụng từng viên chả cá vào nồi nước sôi. Đun sôi nước trở lại, cho dầu và đổ hành vào. Khi ăn múc ra bát rắc tiêu. Hai muỗng canh-dầu, tiêu, đường, nước mắm …

– xào rau cần tây

Cách làm: -Cắt thịt bò thành từng lát mỏng, ướp với chút tiêu, muối, dầu ăn. – Cải thìa rửa sạch, cắt khúc nhỏ để ráo – Cà chua cắt múi cau, tỏi băm nhỏ – bắc chảo dầu lên bếp, đổ tỏi vào phi thơm rồi đun lửa lớn. Trút thịt vừa chín vào chảo bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào. Sau đó, cho rau và thịt bò vào đun trên lửa lớn, đảo nhanh tay. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi bày ra đĩa, rắc tiêu.