Nồi cháo dinh dưỡng của bà già Sài Gòn
- Dinh dưỡng
- 2020-11-16
Bà Võ Thị Hồng Nguyên, 59 tuổi, bán cháo dinh dưỡng trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, quận Bình Thạnh cho biết, mỗi ngày vợ chồng bà nấu hai hộp cháo để bán, thường là cho trẻ em. ăn. Cô chỉ đơn giản là chia sẻ các công thức nấu ăn, từ khẩu vị thời thơ ấu đến “món cháo ngày xưa”.
“Tôi vẫn nghĩ rằng cháo ngon phải được nấu bằng thực phẩm tự nhiên, tươi sạch, không phụ gia, không bột”, cô nói. Một nồi cháo được bán, thường là dành cho trẻ em. Cô chia sẻ công thức nấu ăn rất đơn giản, ngay từ nhỏ cô đã có thể nếm thử món ăn qua “cháo lòng”. Bà nói: “Tôi vẫn tin rằng cháo ngon phải tự nhiên, tươi, sạch, không có chất phụ gia hay bột mì. Tôi và chồng dậy lúc 2 giờ sáng, nấu sườn cho chồng, rồi cho gạo vào nấu cháo, cuối cùng nêm chút muối, lúc này tôi tranh thủ luộc rau, tán nhuyễn, đổ ra bát. . Để khách hàng lựa chọn.
Chị Ruan cho biết, quá trình nấu cháo đòi hỏi rất nhiều sức lực và thời gian. “Vợ chồng tôi dậy lúc 2 giờ sáng. Chồng mình nấu sườn rồi cho vào. Cho gạo vào cháo và nêm thêm chút muối cho vừa ăn. Trong khoảng thời gian này, tôi tận dụng cơ hội để làm rau, luộc, xay nhuyễn và sau đó thu thập riêng, “Khách hàng chọn một tô.” — Từ trái sang phải là thịt lợn, cà rốt, bí đỏ và khoai tây .—— Rau trộn, màu sắc bắt mắt và cháo gạo tẻ giúp bé thích ăn, từ phải qua trái là sườn heo, cà rốt, bí đỏ, khoai tây. – Để có được thực phẩm tươi ngon, hai vợ chồng phải đi chợ hôm trước và mua một ngày. Dùng trong một ngày để đảm bảo không bị mất chất dinh dưỡng. Trong quá trình điều trị, chị không sử dụng phụ gia bột ngọt như bột ngọt (MSG) hay đường mà luộc sườn để giúp nồi cháo này có vị ngọt tự nhiên, vợ chồng chị phải đi chợ đêm hôm nào mua hôm đó. Trong quá trình điều trị, chị không dùng bột ngọt như bột ngọt (MSG) hay đường mà nấu sườn để cháo có vị ngọt tự nhiên.
Bé trai 5 tuổi này đã nhờ ông nội đến Có. Mua một hộp cháo sườn heo.
Bé trai 5 tuổi này được ông nội đưa đến và mua một hộp cháo sườn heo.
Không chỉ là cháo dinh dưỡng. Cho trẻ em Bên mình cung cấp dinh dưỡng thực vật, chị Nguyên còn làm thêm một hộp cháo sườn phù hợp với khẩu vị của người lớn, đặc biệt là người già và người bệnh không ăn được thức ăn đặc, giá mỗi hộp cháo là 15.000 đồng, khách có thể đặt hàng nghìn đồng. Đồng mua thêm thịt hoặc rau, chị Nguyên bán hàng sáng và tối, chủ nhật chỉ bán buổi sáng, bệnh nhân không ăn được thức ăn đặc, giá mỗi hộp cháo 15.000 đồng, khách đặt hàng nghìn đồng. Chị Đông mua thêm thịt hoặc rau, chị Rân bán hàng sáng và tối, chủ nhật chỉ bán buổi sáng .
Trần Ngoan