Hai món ngon cho bệnh nhân tăng huyết áp

• Dinh dưỡng
• 2020-11-19

Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt khuyên bệnh nhân cao huyết áp nên ăn nhiều thực phẩm lành mạnh và sống điều độ. Cá, thịt nạc và rau nên được ưu tiên trong thực đơn hàng ngày. Khi chế biến món ăn, mẹ hãy dùng dầu thực vật thay mỡ động vật, nhưng hạn chế dùng. Giảm hàm lượng muối và thực phẩm bảo quản.

Bác sĩ Nguyệt khuyến cáo một số thực phẩm phù hợp với người cao huyết áp và giúp ngăn ngừa bệnh cao huyết áp ở người khỏe mạnh, cụ thể như sau:

Canh cá bí và cá bí – Nguyên liệu: -500g bí đỏ -200g Hành lá băm nhỏ, dầu, đường, tiêu, nước mắm …

Cá thác lác kho rau. Phần đầu hành đập dập, băm nhỏ. Băm nhỏ lá-trộn một muỗng canh sò điệp với hành lá, tiêu và bột ngọt thành hỗn hợp sền sệt. Phết dầu bằng thìa cà phê. Trụng từng viên chả cá vào nồi nước sôi. Đun sôi nước trở lại, cho dầu và hành tây vào trộn đều. Rắc tiêu lên trên bát.

Cần tây cộng với thịt bò

Nguyên liệu: -300 gam rau cần tây-100 gam thịt bò-Cá chua, trái vừa-Hai muỗng canh dầu tỏi băm nhỏ, tiêu, đường, nước mắm …– – Xào thịt bò – Cách làm: – Thái thịt bò thành từng lát mỏng, ướp với chút tiêu, muối, dầu ăn. – Rửa sạch các loại rau, cắt khúc nhỏ rồi để ráo, cà chua – hành tây, tỏi băm nhỏ cho dầu vào nồi bắc lên bếp, cho tỏi vào phi thơm. Đảo thịt bò trên lửa lớn. Trút thịt vừa chín vào chảo bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào. Sau đó cho rau và thịt bò vào, đảo nhanh tay. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho chả ra đĩa, rắc tiêu lên trên.

Thi Tran