Bao nhiêu quả trứng là đủ cho trẻ mới biết đi

• Dinh dưỡng
• 2020-11-29

Trứng là một loại thực phẩm có thể cung cấp một lượng lớn chất đạm có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu, nếu biết cách nấu chín sẽ tương đương với đạm sữa. Ngoài ra, lòng đỏ trứng gà còn cung cấp nhiều chất béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như sắt, vitamin A, kẽm …

Không có sự khác biệt nhiều về giá trị dinh dưỡng của vịt đẻ. Nhưng xét về vi chất thì trứng gà tốt hơn trứng vịt lộn. Hàm lượng kẽm và vitamin A trong trứng gà cao hơn trong trứng vịt, trứng gà còn chứa nhiều vitamin D mà ít có trong thực phẩm. Hàm lượng protein trong trứng gà cũng cao hơn trứng vịt lộn. Hàm lượng chất béo trong trứng ít nên giảm chứng khó tiêu. Điều này có thể khiến trẻ ăn trứng tốt hơn.

Trứng là thực phẩm tuyệt vời, nhưng không nên tiêu thụ quá nhiều. Hàm lượng chất béo cao trong trứng khiến trẻ dễ bị đầy bụng, khó tiêu, khó tiêu. Tùy theo độ tuổi của trẻ, cha mẹ có thể cho trẻ ăn lượng thức ăn khác nhau:

Trẻ 6 đến 7 tháng: Mỗi lần chỉ ăn nửa quả trứng, 2 đến 3 lần một tuần. – Trẻ 8 đến 12 tháng tuổi: mỗi bữa ăn một lòng đỏ trứng gà và 3 đến 4 quả trứng mỗi tuần.

Trẻ em từ 1 đến 2 tuổi: Ăn 3-4 quả trứng mỗi tuần, tất cả đều có lòng trắng. -2 tuổi trở lên nếu thích trứng có thể cho ăn mỗi ngày một loại quả. … Nhưng giảm sự mất vitamin có thể ngăn ngừa nhiễm trùng … Cách nấu trứng đúng cách: đổ trứng vào nồi với nước và luộc dần. Khi nước sôi thì giảm lửa liu riu khoảng 2 phút rồi tắt bếp để trứng ngâm 5 phút. Do đó, trứng vừa chín tới, lòng đỏ không chín và rất dễ ngấm. Khi luộc có thể cho thêm chút muối để trứng không bị nứt.

Trứng vừa lấy ra khỏi tủ lạnh không nên luộc ngay, cũng không nên ngâm trong nước nóng hoặc luộc với lửa lớn. Dễ làm cho trứng bị nứt hoặc vỡ lòng đỏ.

Cách chế biến trứng theo tháng tuổi

Trẻ từ 6 đến 12 tháng tuổi nên ăn bột trứng. Sau khi trứng chín. Cách làm: Lấy lòng đỏ trứng gà cho vào bát rau câu đã cắt sẵn, đánh đều cho trứng và rau câu lên bếp, bắc lên bếp đổ bột mì vào trộn đều nhanh tay, bột sẽ sôi. Đừng đun quá nóng trứng khó hấp thu. Cũng khuyến cáo không nên luộc trứng rồi nghiền lòng đỏ để nấu bột, vì trứng gà sau nhiều lần xử lý rất khó hấp thụ.

Trẻ từ 1 đến 2 tuổi có thể ăn cháo trứng, tương tự như bột trứng luộc, khi cháo nhừ mới cho trứng vào luộc lại, ngoài ra có thể cho trẻ ăn trứng luộc.

Trẻ từ 2 tuổi trở lên có thể ăn cháo trứng, trứng luộc, trứng tráng và tương cà. Gạo tẻ. Tốt nhất là ăn trứng luộc.

Lê Thị HảiViên, Tiến sĩ Dinh dưỡng