Cá nướng lá trầu ngày mưa

• Dinh dưỡng
• 2020-08-13

Thịt trầu mềm, rất ngọt, có thể chiên giòn, xào me, chiên muối ớt, tiêu, nước cốt dừa … nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món lá lốt nướng.

Chef Nguyễn Phan Hiếu sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn độc đáo này.

Thành phần:

– 4 quả cau trầu .—— Giấy bạc (giấy bạc, giấy nhôm) .—— Gia vị gồm sả, ớt, muối, tiêu, tỏi băm, hạt nêm , Rau mùi, dầu ăn.

Món ăn thơm hấp dẫn.

Cách làm:

Trứng cá để nguyên con, bỏ ruột, vò nát, rửa sạch. Cho muối, hạt nêm, tiêu, tỏi, ớt, chút dầu ăn vào trộn đều. Véo các mặt của cá rồi dàn đều hỗn hợp gia vị để khoảng 10 phút cho thấm.

Đun sôi bếp bằng than. Sau đó ướp cá trên vỉ nướng. Trải giấy bạc ra và tán nhuyễn sả dưới mặt. Đặt cá lên đó và bóp túi. Tiếp tục nấu cả hai mặt trong khoảng 15 phút.

Cho cá nướng ra đĩa. Dùng kéo cạy các tấm bìa để tạo hình chiếc thuyền. Trang trí với một chút rau mùi sẽ làm tăng vẻ đẹp và sự hấp dẫn cho các món ăn. -Chấm với muối ớt xanh hoặc nước mắm chua vừa ăn. -Bài và ảnh: HồngDiễm