Nồi cháo dinh dưỡng của bà già Sài Gòn
- Dinh dưỡng
- 2020-08-22
Bà Võ Thị Hồng Nguyên, 59 tuổi, bán cháo dinh dưỡng trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, quận Bình Thạnh, cho biết vợ chồng bà nấu hai hộp cháo mỗi ngày, thường là cho con. Cô chia sẻ công thức rất đơn giản và nếm trải hương vị của tuổi thơ qua “nồi cháo lòng ngày xưa”.
“Tôi vẫn nghĩ rằng cháo ngon phải được nấu theo cách tự nhiên, tươi và sạch, không có chất phụ gia hay bột mì”, cô nói. Một nồi cháo được bán, thường là dành cho trẻ em. Cô chia sẻ những công thức nấu ăn rất đơn giản và đã có thể nếm qua “cháo lòng” từ khi còn nhỏ.
“Tôi luôn tin rằng cháo ngon phải được nấu tự nhiên, tươi và sạch, không sử dụng phụ gia hay bột mì”, cô nói. . “2 giờ sáng vợ chồng tôi dậy, chồng tôi ninh sườn, ninh nhừ rồi cho gạo vào nấu cháo, cuối cùng nêm chút muối. Trong thời gian này, tôi tận dụng luộc rau, tán nhuyễn rồi đổ riêng. Cái lợi của việc đút thìa, bát để khách tự chọn “.” Vợ chồng tôi dậy lúc 2 giờ sáng. Chồng tôi hầm sườn, sau đó cho gạo vào cháo, cuối cùng nêm chút muối. Trong thời gian này, tôi Tận dụng hết ưu điểm của việc luộc, tán nhuyễn rồi đổ rau củ vào từng thìa riêng, khách hàng có thể tùy ý chọn bát “Từ phải qua trái là sườn heo, cà rốt, bí đỏ, khoai tây. Trái đất.
Màu sắc bắt mắt cùng các loại rau củ thập cẩm giúp bé thích mê. Từ phải qua trái là ruột heo, cà rốt, bí đỏ và khoai tây. .
Để có được thực phẩm tươi ngon, hai vợ chồng chị phải đi chợ hôm trước, mua một ngày dùng một ngày để đảm bảo không bị hao hụt dinh dưỡng, trong quá trình chế biến chị không sử dụng phụ gia điều vị, như bột ngọt (MSG) hay Nước đường nhưng sườn luộc có thể làm cho nồi cháo có vị ngọt tự nhiên, để có được thực phẩm tươi ngon, vợ chồng chị phải đi chợ từ đêm hôm trước và ăn cả ngày để tránh mất chất dinh dưỡng. Trong quá trình nấu, chị không dùng bột ngọt (như bột ngọt hay đường) mà ninh sườn để cháo có vị ngọt tự nhiên. — Cậu bé 5 tuổi này được ông nội chở đi mua hộp sườn lợn. -Cậu bé năm tuổi được ông nội chở đến và mua cho một hộp cháo sườn heo. ——Không chỉ cháo dinh dưỡng, cô Rân còn cung cấp dinh dưỡng rau củ cho trẻ. Một lon cháo sườn thích hợp cho người lớn, đặc biệt là người già, người bệnh không ăn được thức ăn đặc. Giá mỗi hộp cháo là 15.000 đồng. Khách có thể đặt hàng nghìn đồng để mua thêm thịt hoặc rau. Cô Ruan bán đồ vào mỗi buổi sáng và tối. Nó chỉ được bán vào buổi sáng chủ nhật.
Cô Rân không chỉ cung cấp cháo rau củ bổ dưỡng cho trẻ em mà còn nấu một nồi cháo sườn phù hợp với khẩu vị của người lớn, đặc biệt là người già, người bệnh không ăn được thức ăn đặc. Giá mỗi hộp cháo là 15.000 đồng. Khách hàng có thể đặt hàng nghìn đồng để mua thêm thịt hoặc rau. Cô Ruan bán đồ vào mỗi buổi sáng và tối. Nó chỉ được bán vào buổi sáng chủ nhật.
Trần Ngoan